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螃蟹肉鮮味美,但這4個部位千萬別吃!

秋風起,蟹腳癢。又到了一年一度吃螃蟹的時候了。螃蟹營養價值豐富,是秋天飯桌上少不了的美味。吃蟹該吃哪些部位?怎樣吃螃蟹才最營養?哪些人不能吃螃蟹?吃螃蟹也是一門學問,下面讓我們一起來看看。

類風濕性關節炎為一種自體免疫疾病,係免疫功能失調,導至免疫系統攻擊到關節,造成多發性慢性關節炎,這種發炎除了造成關節疼痛,嚴重者可能會有關節變形,甚至影響生活功能。

吃蟹順序:蟹黃最好吃,蟹腿最後吃

很多人雖然愛吃螃蟹,但是面對一只大螃蟹的時候,常常“暴殄天物”只吃蟹黃,或是亂嚼一通,直接扔掉蟹腿。不會吃蟹的人,往往連殼帶肉一口咬下去,接著嚼幾下,再連殼帶肉吐出來,這樣的吃法真正吃進去的蟹肉有限。也有人是掀起蟹殼,專吃蟹膏,然後拗開蟹身分兩邊吃,再就是吃蟹鉗、蟹爪。在美食家看來,這樣吃也不能真正吃到螃蟹的美味。

美食家推薦的吃法是,先揭螃蟹蓋,如果是母螃蟹,在它的肚子處你會看到黃澄澄的蟹黃,這是最好吃的部位。螃蟹兩邊靠近大腿的地方有些像刷子毛的東西,不宜吃。吃完蟹黃,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色的,有點像魚肉。

在吃螃蟹的時候,可以將其掰成兩半,這樣能將蟹肉暴露出來。一些店家在烹飪螃蟹的時候,也是如此做,方便食客吃。螃蟹腿吃起來比較費時,所以一般都是留在最後吃,腿裏的肉並不多,但是也別隨意浪費了。

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螃蟹這4個部位別吃,可以扔了

說完了吃螃蟹的順序,也要提醒大家,螃蟹有4個部位是不宜吃的。

1、蟹腮

蟹腮是蟹的呼吸器官,裏面比較臟,在打開蟹殼後建議先去除。

2、蟹腸

蟹腸裏有蟹的排泄物,應扔掉。

3、蟹胃

蟹胃在蟹黃裏的三角包中,和蟹腸一樣,裏面有蟹的排泄物。

4、蟹心

蟹心又叫蟹六角板,它在蟹黃中,不好找,但是它樣子顯眼,呈六角形。

螃蟹再美味,這5類人也要“管住嘴”

盡管通過烹調可以中和蟹的寒性,但是還是有5類人不宜吃螃蟹。

1、過敏者:特別是對海鮮過敏的人

2、痛風患者:處在痛風發作期的患者也要少吃

3、腎功能疾病患者

4、孕婦:孕婦吃螃蟹會流產和難產的風險

5、脾胃虛寒者:如果你脾胃虛弱,還經常拉肚子或是出現消化不良,最好慎食螃蟹

在烹調螃蟹的時候,可以蘸薑末醋汁吃,能祛寒殺菌。尤其是平時怕冷,容易頭疼的人,吃螃蟹的時候可以多放一些薑。吃螃蟹的時候也可搭配黃酒。在吃螃蟹的時候喝點黃酒或是白酒,可以驅寒殺菌,但不建議喝冰鎮飲料。吃螃蟹的時候或是吃完之後的1個小時內,也忌飲茶水,有胃寒的人會加重癥狀。

類風濕性關節炎為一種自體免疫疾病,係免疫功能失調,導至免疫系統攻擊到關節,造成多發性慢性關節炎,這種發炎除了造成關節疼痛,嚴重者可能會有關節變形,甚至影響生活功能。

另外,梨、石榴、西紅柿、柿子等最好別和螃蟹一起吃,當心出現食物中毒。患有風寒感冒的人、脾胃虛寒者,還有痛經的女性也不宜吃。

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